
Giaru
Vermentino di Sardegna DOC 2016
L’originalità del territorio di Bonnanaro, nel Mejlogu, si esprime nelle caratteristiche che qui assume il vitigno Vermentino, che manifesta appieno il suo carattere fine ed elegante, sapido e persistente, arricchito da profumi freschi e floreali.
Scheda Tecnica
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Vigneti
Suoli composti da sabbia silicea e granitica poggiati su uno spesso strato di argilla a 400mt slm, con una densita’ di impianto di 5.500 ceppi/ha.
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Vinificazione
Pigiatura delle uve diraspate e successivo illimpidimento statico dei mosti, poi fermentati con controllo della temperatura in vinificatori in acciaio. Seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.
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Note di Degustazione
Giaru è un vino fresco e persistente dal colore giallo paglierino, con riflessi leggermente dorati, dal profumo ampio con sentori delicatamente fruttati e minerali.
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Abbinamenti gastronomici
Da accompagnare ai piatti della cucina di mare. Perfetto come aperitivo.
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Affinamento
Almeno 2 mesi in bottiglia.

Denominazione
Vermentino di Sardegna DOC
Varietà delle Uve
Vermentino 100%
Epoca di Vendemmia
A partire dalla seconda settimana di ottobre
Resa media per Ettaro
60 quintali per 42 ettolitri
Temperatura di servizio
12°C
Dati Analitici
Grado alcolico14% Vol pH3,45 Resa ettaro60 q.li per 42hl Acidità totale5,2 gr/lt Zuccheri residui1,1 gr/lt Estratto secco20,1 gr/lt
I nostri vini
Vini dal cuore del Mejlogu
Cannonau e Vermentino provenienti dalla Tenuta di Monte Santu

Abbiamo scelto questa terra per le nostre vigne, o forse è lei che ci ha chiamati: un luogo così antico ha una voce che sa farsi sentire, nelle scelte e nel vino.
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