Giaru

Vermentino di Sardegna DOC 2016

L’originalità del territorio di Bonnanaro, nel Mejlogu, si esprime nelle caratteristiche che qui assume il vitigno Vermentino, che manifesta appieno il suo carattere fine ed elegante, sapido e persistente, arricchito da profumi freschi e floreali.

Scheda Tecnica

  • Vigneti

    Suoli composti da sabbia silicea e granitica poggiati su uno spesso strato di argilla a 400mt slm, con una densita’ di impianto di 5.500 ceppi/ha.

  • Vinificazione

    Pigiatura delle uve diraspate e successivo illimpidimento statico dei mosti, poi fermentati con controllo della temperatura in vinificatori in acciaio. Seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.

  • Note di Degustazione

    Giaru è un vino fresco e persistente dal colore giallo paglierino, con riflessi leggermente dorati, dal profumo ampio con sentori delicatamente fruttati e minerali.

  • Abbinamenti gastronomici

    Da accompagnare ai piatti della cucina di mare. Perfetto come aperitivo.

  • Affinamento

    Almeno 2 mesi in bottiglia.

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Denominazione

Vermentino di Sardegna DOC

Varietà delle Uve

Vermentino 100%

Epoca di Vendemmia

A partire dalla seconda settimana di ottobre

Resa media per Ettaro

60 quintali per 42 ettolitri

Temperatura di servizio

12°C

Dati Analitici

Grado alcolico14% Vol pH3,45 Resa ettaro60 q.li per 42hl Acidità totale5,2 gr/lt Zuccheri residui1,1 gr/lt Estratto secco20,1 gr/lt

I nostri vini

Vini dal cuore del Mejlogu

Cannonau e Vermentino provenienti dalla Tenuta di Monte Santu

Cerasa Monte Santu

Giaru Monte Santu

 

Abbiamo scelto questa terra per le nostre vigne, o forse è lei che ci ha chiamati: un luogo così antico ha una voce che sa farsi sentire, nelle scelte e nel vino.



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